葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬于“右旋糖”。
葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
- 葡萄糖
- glucose
- （2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羥基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖
- C₆H₁₂O₆
- 180.16
- 50-99-7
- 200-075-1
- 146ºC
- 易溶
- 1.54
- 白色無臭結(jié)晶性顆粒或晶粒狀粉末
- -
- 可以用于補充體力.
- 防止皮膚和眼睛接觸
- 2，3，4，5，6-五羥基己醛
- GLC、GLU（血糖） [1]
- 83g/100ml（20℃）
- 機體對血糖濃度的調(diào)節(jié)能力